Бэлиш - татарское национальное блюдо

М@няша

я делаю из говядины но признаюсь честно я в начинку кладу немного свиного жира натертого так что я тоже отклоняюсь немного от традиционного рецепта ну...когда бабушка не видит естественно честно говоря никаких секретов не существует, если подгорает сверху можете накрыть фольгой у меня делается 3 часа в среднем, видимо, я ставлю огонь поменьше , а сковороду с балишом ставлю на 2 (если считать с верху) полку (или как это правильно сказать ?? )