Французское слоеное дрожжевое тесто: базовый рецепт

24.10
Вот долго смотрела на этот рецепт и хочу попробовать!
У меня вопрос:А сколько его можно хранить в холодильнике?Дело в том,что я хочу сделать тесто сецчас,а выпекать вечером или завтра?
25.10
Девченки,тесто сдела вчера,но вчера оно у меня рвалось и я психанула и все засунула в холодильник.Зато сегодня расскаталось как миленькое,я его еще через машинку пропустила для теста и у меня расскаталось до 3 мм,потом наделала круасанов и дала постоять в тепле час.Они так поднялись!!!!! И стали просто воздушными!!!
Большое спасибо! Я вторую половину засунула в морозильник