Яркая и вкусная жизнь (украшение тортов)

Спасибо, Оль!
Естественно, вижу недостатки. Неровности, кстати, на фото при вспышке были видны. А в реальности практически незаметны.
Но ты права, главное - реакция заказчика)
А как мастерицам удается ровный верх квадратных\прямоугольных тортов? Вот с круглыми у меня проблем нет. А с квадратными...