Пирожки с мясом (и другими начинками)

omilo писал(а):

У меня похожий случай был перед Пасхой- куличи пекла 2 раза - первый не поднялся ни на мм - "накормила" помойку. Во второй раз все получилось

я недавно пыталась сделать тесто сдобное от Ивановны и не получилось, хотя ее рецепты просто обожаю ,она умница-хозяюшка ,а я наверное нет...поставила подходить тесто на сквозняк
вообщем так, сдобное тесто у меня ни разу не получалось, но я настроилась решительно, Оля, увидев твои пирожки изошлась слюной и решила что вот оно, еще одни шанс сделать сдобное тесто ,тем более пирожки с мясом это моя страсть! Ток у меня на днях кухонный комбайн полетел ,а мясорубки и в помине не было. Если просто фарш с луком хорошо отбить-помешать-и т.д. получится начинка? И еще вопросик к тебе, Оль, у меня духовка-мерзавка, снизу печет хорошо, а сверху режима нет, очень часто внизу подгорает ,а вверху полусырое. Что посоветуешь, чтоб получились румяненькие пирожочки?
А за рецепт спасибо! Фотки, описание - все вдохновило меня!