Хранение соленых грибов

Сделала по этому рецепту белые грибы и подберезовики.Просто класс Храню часть в холодильнике,в баночках с завинчивающимися крышками.Но нужно,чтоб рассол был сверху,а то закиснут.А часть грибов стоит на балконе в кастрюле,под гнетом.В этом году было много грибов Спасибо большое Ольге за рецепт.До этого делала разными способами,но то пересаливала,то чего-то не хватало,а здесь все в меру