kralj
елена
64 года
Санкт-Петербург
Люда,я тоже много лет делаю по этому рецепту, капуста действительно очень вкусная.И тоже стараюсь брать кочаны побелее,они действительно более сочные.Но солю сразу в 3литровых банках,плотно тромбую и ставлю в глубокую посуду,потому что сок будет литься через край.И я капусту прокалываю до дна несколько раз,чтоб вышли бродящие газы,перед тем как убрать в холод доливаю рассол,который набрался в посуду в которой стояла банка.