Мороженое крем-брюле с коньяком

Настюш, сладость,конечно, можно регулировать по вкусу, еще перед замораживанием попробовать и проверить, нужно ли добавить еще варенку или сливки... В любом случае, рада,что все получилось!
Настюш, а Вы в каком городе (стране) живете? Если в России, то у нас сливки 33-35% хорошие есть такие: "Пармалат", "Петмол", "Домик в деревне", "Валио", "Белый город", "Lase". Все перечисленные с моей точки зрения хорошие, взбивались всегда отлично. Взбивать лучше всегда хорошо охлажденные сливки.
Настенька, большое спасибо за внимание к рецепту!!!