Жюльен из баклажанов с грибами

Уважаемая Ольга!
Мне не хватает опыта, чтобы понять самой: баклажаны сырыми идут в жюльен, или с ними что-то делается?

omilo писал(а):

Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить, порезать жюльен и добавить к луку.

Я из этой фразы не поняла, что значит "порезать жюльен". Баклажаны порезать и добавить к луку?
Прошу прощения за бестолковость, похоже, что все остальные всё поняли правильно.
Рецепт уж больно соблазнительный - очень хочется сделать и не напортачить.