Что делать, чтобы тефтели не теряли форму?

спасибо
Инусик
Viktoria
ГИД
булку класть не буду.В муке обваливала.И рис не промывала. Просто фарш от полуготового риса стал очень водянистым.Риса положила столько,сколько было фарша.Думаю,что рис был все-таки с жидкостью.А с хлопьями-отличная идея.