Овсяное печенье (без муки)

Спасибо большое за подсказки

Мне вот что важно, вы всё это с содой и уксусом проделываете до того как вносить в тесто?

А то мне кажется, что важная часть как углекислый газ улетучится в процессе гашения, и во время выпечки уже не поднимет печенюшки...