Салат из морковных ленточек с грушами и винегретом карри

Этот простенький, но красивый и вкусный салатик готовила Джиада де Лорентис в одном из своих шоу. Я тоже попробовала, и он стал нашим. Теперь делюсь им и с вами.



На 4-6 порций:
около 8 средних морковок (примерно 680 г)
2 крепкие груши
2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки

Для винегрета карри:
2 ст.л. белого винного уксуса (именно винного, т.к. Он мягче)
1 ст.л. порошка карри
2 ч.л. меда
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
1/4 стак. качественного оливкового масла (extra virgin)

Морковь помыть, почистить и с помощье овощечистки нарезать на длинные тонкие ленточки. Груши очистить от сердцевины, если хотите — можете снять кожицу и нарезать на тонкие полосочки. Положить морковь и груши в большую салатницу, посыпать петрушкой.

Для винегрета карри:
В блендере соединить все ингредиенты КРОМЕ оливкового масла (ОМ), включить блендер, дать соединиться ингредиентам, и пока он работает влить ОМ — смесь должна загустеть, но взбивать ее не надо, мы же не майонез делаем. Полить салат заправкой, перемешать и сразу удивлять близких и друзей.

Я салат делала с грушами, но мне кажется, что еще он хорошо пойдет с зеленым кисло-сладким яблоком, что я и попробую в следующий раз, т.к. мой практически всеядный муж как раз не очень уважает груши