Салат из морковных ленточек с грушами и винегретом карри

Этот простенький, но красивый и вкусный салатик готовила Джиада де Лорентис в одном из своих шоу. Я тоже попробовала, и он стал нашим. Теперь делюсь им и с вами.



На 4-6 порций:
около 8 средних морковок (примерно 680 г)
2 крепкие груши
2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки

Для винегрета карри:
2 ст.л. белого винного уксуса (именно винного, т.к. Он мягче)
1 ст.л. порошка карри
2 ч.л. меда
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
1/4 стак. качественного оливкового масла (extra virgin)

Морковь помыть, почистить и с помощье овощечистки нарезать на длинные тонкие ленточки. Груши очистить от сердцевины, если хотите — можете снять кожицу и нарезать на тонкие полосочки. Положить морковь и груши в большую салатницу, посыпать петрушкой.

Для винегрета карри:
В блендере соединить все ингредиенты КРОМЕ оливкового масла (ОМ), включить блендер, дать соединиться ингредиентам, и пока он работает влить ОМ — смесь должна загустеть, но взбивать ее не надо, мы же не майонез делаем. Полить салат заправкой, перемешать и сразу удивлять близких и друзей.

Я салат делала с грушами, но мне кажется, что еще он хорошо пойдет с зеленым кисло-сладким яблоком, что я и попробую в следующий раз, т.к. мой практически всеядный муж как раз не очень уважает груши

Ну очень красиво

Представляю, как это необычно и вкусно

Спасибо за рецепт

Прям слов нет! Обалдеть... На простой овощечистке! Я на ней приспособилась кабачки стружить, но не так тоненько получается.
Щас я тебе расскажу анекдот про сыночку, когда он ещё маленький был. Муж мне бернер подарил, ту, которая делает фигурную нарезку - ну решёточки там, звездки всякие, спиральки. Вот с вечера я стала готовить, а сыночке на денюшку пригласили детишек на утро. Ну я эту тёрку и опробовала, навырезала всяких финтифлюшек из огурца, моркови, из яблок и т.п. Уже всего и не припомню. А были тогда эти тёрки ещё в новинку. Вот сыночка помогает мне на стол накрывать, и вдруг видит, КАК в салатах овощи нарезаны, КАКИЕ кусочки яблок и бананов в желе, у него глаза округляются так постепенно, всё больше и больше, он меня за руки хватает, ладонями вверх поворачивает и внимательно так смотрит на пальцы, на ладони... и потом на едином выдохе мне: "Мааамааа... Ты наверное всю ночь не спала - сидела и всё это ножиком вырезала ... Как хоть ты не порезалась-то ни разу?"

alena-solena писал(а):

ас я тебе расскажу анекдот про сыночку, когда он ещё маленький был. Муж мне бернер подарил, ту, которая делает фигурную нарезку - ну решёточки там, звездки всякие, спиральки. Вот с вечера я стала готовить, а сыночке на денюшку пригласили детишек на утро. Ну я эту тёрку и опробовала, навырезала всяких финтифлюшек из огурца, моркови, из яблок и т.п. Уже всего и не припомню. А были тогда эти тёрки ещё в новинку. Вот сыночка помогает мне на стол накрывать, и вдруг видит, КАК в салатах овощи нарезаны, КАКИЕ кусочки яблок и бананов в желе, у него глаза округляются так постепенно, всё больше и больше, он меня за руки хватает, ладонями вверх поворачивает и внимательно так смотрит на пальцы, на ладони... и потом на едином выдохе мне: "Мааамааа... Ты наверное всю ночь не спала - сидела и всё это ножиком вырезала ... Как хоть ты не порезалась-то ни разу?"

SUPER

alena-solena
Алена, история - класс!!! Ты еще все так живо описала, что я очень четко картинку представила, не смеяться - невозможно Спасибо!

Ingusha писал(а):

Ну очень красиво Представляю, как это необычно и вкусно

Ингушенька, спасибо! Салатик действительно оригинальный и вкусный, но думаю, что на любителя, т.к. не все любят карри.

Ingusha писал(а):

Спасибо за рецепт

Всегда на здоровье! Спасибо, что забежала ко мне!

Оленька, ты меня удивила, относительно недолюбливания груш твоим всеядным мужем .Дело в том, что мне тоже хочется груши поменять в этом салатике на какой-нибудь овощ. На кабачок наверное? Надо пофантазировать.А заправка очень привлекательная.Я как раз люблю карри. Спасибо за новый вкусный рецепт

олина писал(а):

Дело в том, что мне тоже хочется груши поменять в этом салатике на какой-нибудь овощ.

Лен, мне кажется, можно и кабачок - он ведь очень нейтральный по вкусу. Можно тыкву, но тогда оранжевое+оранжевое=как-то не очень интересно
Ленульчик, пользуйся на здоровье, фантазируй, делись идеями! Спасибо, что навестила!

спасибо! очень вкусный салат (уже испробовали=)

Kisuna
Ксюша, я так рада, что и вам тоже понравился! Я только сегодня мужу его опять на ланч делала, правда в этот раз с яблоком вместо груши, так он звонил и говорил как вкусно и как ему нравится Спасибо большущее за оставленное мнение!

Olyunchik
Я влюбилась в этот салат, он у меня теперь часто, только я его немножко изменила, вместо груши яблоко и ленточки тыквы еще добавила. Сегодня испробовала еще и на гостях. Всем очень понравился.