Чечевичные котлетки (турецкая кухня)

Сообщение Автор
Чечевичные котлетки (турецкая кухня)
19 Янв 2012 15:30

Распечатать сообщение
Чечевичные котлетки (турецкая кухня).
Фото


Рецепт выставляю по просьбе Астери friends .

Пошаговых фото к сожалению нет Embarassed , но обещаю добавить чуть позже.

Нам понадобится:
1 ст. Красной чечевицы
1 ст. Мелкого (обязательно мелкого) булгура
0,5 ст. Растительного масла
1 большая или 2 средние луковки
1 ст.л. с верхом томатной пасты
1 ч.л. пулбибера (паприка)
1 пучек петрушки
1 пучок зеленого лука (обязательно)
Соль
Сахар
Вода
И листья салата для поедания катлеток

Чечевицу отварить в 4 ст. Воды. Воду отмеряем темже стаканом которым отмеряем чечевицу.
За 2-3 минутки до окончания варки (когда останется немного воды и чечевица уже мягкая) добавить булгур, все хорошо перемешать не выключая огонь около 2-х минут. Снять с огня и накрыть крышкой и забыть о массе пока она не остынет. Булгур тем временем набухнет, а масса остынет.
На масле пожарить лук нарезанный мелкими кубиками, добавить томатную пасту , половину чайной ложечки сахара, обжарить немного и снять с огня.
В чечевично-булгуровую массу добавляем мелко нарезанный зеленый лук (только зеленую часть), петрушку и томатную массу. Все хорошо перемешиваем, добавляем перец и соль.
Масса должна быть теплой. Руками формируем продолговатые котлетки и выкладываем их на блюдо.
Кушать котлетки завернув в салатный лист.

Вот и все.
Приятного аппетита.
Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
19 Янв 2012 15:50

Распечатать сообщение
Ингуша!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Красота какая!!!! girl_in_love
Я такого еще не пробовала Embarassed . Ты как всегда на высоте!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Почитала, это что-то !!!!!! Обязательно попробую girl_bye , звучит обалденно вкусно!!!! nyam2
Спасибо, дорогая за рецепт!!!! give_heart air_kiss air_kiss air_kiss
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
19 Янв 2012 16:35

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Ингуша!!!!

Марина friends

MamaMarinka писал(а):
Красота какая!!!!

Спасибо girl_in_love

MamaMarinka писал(а):
Я такого еще не пробовала . Ты как всегда на высоте!!!!

Почитала, это что-то !!!!!! Обязательно попробую , звучит обалденно вкусно!!!!

Спасибо, дорогая за рецепт!!!!


Да, котлетки очень вкусные и сытные.... nyam2 good

А я сижу и твой рецепт селедочки читаю wacko1 вобщем слюной изошлась wacko1

Спасибо дорогая за отзыв Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
19 Янв 2012 16:40

Распечатать сообщение
Мне тоже очень понравились такие котлетки good столько зелени !!! nyam2 Очень хорошо, что булгур не варится, а набухает. Этож так полезно good
Забираю рецепт однозначно friends Спасибо, Ингуша Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
19 Янв 2012 17:07

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Мне тоже очень понравились такие котлетки столько зелени !!! Очень хорошо, что булгур не варится, а набухает. Этож так полезно

Забираю рецепт однозначно Спасибо, Ингуша


На здоровье friends Rose give_heart

Спасибо за внимание.........приятно wacko1


«Такое разное спасибо 66» на Яндекс.Фотках
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
19 Янв 2012 17:17

Распечатать сообщение
Спасибо! Спасибо! Спасибо огромное!!!!! Yahoo!
Буду творить! girl_in_love
Это очень вкуснооооо! nyam2

Только вот беда.. У нас в Греции нет красной чечевицы, только зеленая..
И турецких магазинов поблизости тоже нет..
Попробую зеленую мелкую добавить, а что делать. unknown
Астери

Маша


Греция

АстериМои рецепты
 
19 Янв 2012 17:33

Распечатать сообщение
Астери писал(а):
Спасибо! Спасибо! Спасибо огромное!!!!!

На здоровье friends

Астери писал(а):
Буду творить!

Это очень вкуснооооо!

Да это вкусно nyam2

Астери писал(а):
Только вот беда.. У нас в Греции нет красной чечевицы, только зеленая..

А желтой тоже нет? С зеленой я не делала.....а вот с желтой тоже вкусно.....ну а если честно то чечевица она и в Африке чечевица girl_haha

Готовь...а потом напиши, как получилось give_heart girl_in_love
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
19 Янв 2012 17:57

Распечатать сообщение
Цитата:
А желтой тоже нет?


scratch_one-s_head
Желтая есть, мне кажется, посмотрю внимательнее.

Греки варят зеленую чечевицу в основном, варят ее цельной, по типу "Лобио" только с чечевицей.
Тут нет таких супов-пюре (ну, кроме турецких ресторанов, конечно), которые турки едят с лимонным соком и т.п.

И зеленая она тверже, ее нужно замачивать предварительно, она не разваривается как красная, например.

Но ничего, это не станет мне преградой. girl_haha
Как сделаю, выставлю отчет обязательно!!! Romashki
Астери

Маша


Греция

АстериМои рецепты
 
19 Янв 2012 18:10

Распечатать сообщение
Астери писал(а):
Желтая есть, мне кажется, посмотрю внимательнее.

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Здорово good2 good2 good2

Астери писал(а):
Греки варят зеленую чечевицу в основном, варят ее цельной, по типу "Лобио" только с чечевицей.

Тут нет таких супов-пюре (ну, кроме турецких ресторанов, конечно), которые турки едят с лимонным соком и т.п.



И зеленая она тверже, ее нужно замачивать предварительно, она не разваривается как красная, например.



Но ничего, это не станет мне преградой.

Как сделаю, выставлю отчет обязательно!!!



Удачи...буду ждать give_heart
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
19 Янв 2012 18:44

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Да, котлетки очень вкусные и сытные....

girl_bye Уже чечевицу заказала мужу, если найдет, то в ближайшие дни опробую Yahoo!

Ingusha писал(а):
А я сижу и твой рецепт селедочки читаю вобщем слюной изошлась

girl_haha А я у тебя, даже на вкус представила nyam2 , да еще в листочке салата!!! girl_in_love nyam2 Божественно и вкусно!!! girl_in_love
Неееет, если мой благоверный не найдет чечевицу, то точно обижусь на него girl_cool .
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
20 Янв 2012 14:32

Распечатать сообщение
Ингуленька, я уверенна, это безумно вкусно!!! nyam2 good2 Спасибо тебе за такие котлетки! Rose Я от всех бобовых просто тащусь! wacko1
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
20 Янв 2012 18:52

Распечатать сообщение
dance2 Приготовила.
Но ни красной, ни желтой чечевицы я не нашла unknown , взяла зеленую самую мелкую, предварительно замочив ее на ночь.
Булгура такого мелкого тоже не нашла unknown , я взяла самый мелкий кус-кус girl_haha , но его не надо варить, а под конец добавить и снять с огня.
Томатный пасты положила побольше, еще добавила тмин.
Ну и руками помяла, чтоб придать специфическую форму Embarassed
Получилось очень вкусно!!!! give_heart
Инга, спасибо еще раз от чистого сердца!!! give_heart friends


p.s. В следующий раз вместо обычного салата возьму айсберг, будет сочнее. sharik
Фото
Астери

Маша


Греция

АстериМои рецепты
 
21 Янв 2012 22:48

Распечатать сообщение
Kакой интересный рецепт!!! good2 good2 good2 Вегетарианский вариант котлет girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Инг,спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

48 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
23 Янв 2012 12:20

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Уже чечевицу заказала мужу, если найдет, то в ближайшие дни опробую

Ну и как Wink нашлась чечевица Wink

MamaMarinka писал(а):
А я у тебя, даже на вкус представила , да еще в листочке салата!!! Божественно и вкусно!!!

Да вкусно и необычно nyam2

MamaMarinka писал(а):
Неееет, если мой благоверный не найдет чечевицу, то точно обижусь на него

Ну не надо unknown

Dellamisa писал(а):
Ингуленька, я уверенна, это безумно вкусно!!! Спасибо тебе за такие котлетки! Я от всех бобовых просто тащусь!

На здоровье, моя хорошая friends
Надеюсь котлетки тебе придутся по вкусу, они вкусные nyam2

Астери писал(а):
Приготовила.

Ну ты просто умничка good2 good2 good2 good2
Я в тебе не сомневалась praising

Фото, как из настоящей турецкой кулинарной книги good2 good2 good2 good2 Выше всяких похвал girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Астери писал(а):
Но ни красной, ни желтой чечевицы я не нашла , взяла зеленую самую мелкую, предварительно замочив ее на ночь.

Булгура такого мелкого тоже не нашла , я взяла самый мелкий кус-кус , но его не надо варить, а под конец добавить и снять с огня.

Томатный пасты положила побольше, еще добавила тмин.

Ну и руками помяла, чтоб придать специфическую форму

Получилось очень вкусно!!!!

Инга, спасибо еще раз от чистого сердца!!!

Не смотря на все приключения ты всетаки это сделала Yahoo!
МОЛОДЕЦ Wink girl_in_love Romashki
И спасибо тебе give_heart


adelja писал(а):
Kакой интересный рецепт!!! Вегетарианский вариант котлет

Инг,спасибо

На здоровье Rose
Думаю это котлетки всем подойдут girl_in_love
Я их о время поста готовлю nyam2

girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Окт 2012 3:15

Распечатать сообщение
А чем можно заменить булгур? - у нас такого нет в продаже...
Ируся_С

Ируся

45 лет
Львов

Ируся_СМои рецепты
 
08 Окт 2012 14:57

Распечатать сообщение
Ируся_С писал(а):
А чем можно заменить булгур? - у нас такого нет в продаже...


Не знаю unknown даже на ум ничего не приходит Embarassed
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
03 Дек 2012 7:53

Распечатать сообщение
Скажите пожалуйста, а нельзя ли булгур (у нас его просто невозможно найти) заменить на манку?
СладкаяЯ

Наташа

34 года
приморье

СладкаяЯМои рецепты
 
04 Дек 2012 18:43

Распечатать сообщение
СладкаяЯ писал(а):
Скажите пожалуйста, а нельзя ли булгур (у нас его просто невозможно найти) заменить на манку?


Наташа, я не пробовала, не знаю unknown
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Дек 2012 1:41

Распечатать сообщение
мы в турции кушали такие, только они были обжаренные. попробую и так и так...а из коричневой чечевицы наверно они не такие красивые как из красной

СладкаяЯ писал(а):
а нельзя ли булгур (у нас его просто невозможно найти) заменить на манку?

думаю можно заменить на кукурузную крупу. столько специй, наверно не будет заметно.
Maremka

Maremka




MaremkaМои рецепты
 
06 Дек 2012 12:54

Распечатать сообщение
Maremka писал(а):
мы в турции кушали такие, только они были обжаренные. попробую и так и так...а из коричневой чечевицы наверно они не такие красивые как из красной


Да, эсть и обжаренные чечевичные котлетки, ну если сравнивать, то это как драники или геркулесовые котлетки....
Поробуй по моуму рецепту, они менее каллорийные и очень вкусные good2

Maremka писал(а):
думаю можно заменить на кукурузную крупу. столько специй, наверно не будет заметно.

Не знаю, что сказать unknown я использую только булгур nyam2
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
05 Июл 2013 18:44

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
они менее каллорийные и очень вкусные

Ингуля!Это нечто бесподобное!Оказываеттся булгур такой вкусный!Сделала уже три раза!Не могу наесться!Жаренные мне не понравились.Из того объема,что я написала,будет 7котлет.Можно разогреть потом в микроволновке.
Теперь по порядку. На варку в кастрюле не решилась,потом не отдерешь.Варила крупу в мультеварке.Один мв стакан красной чечевицы один мв стакан булгура(крупного),5!!мв стаканов воды программа гречка.Далее по твоему рецепту.Только томатную пасту добаляла к луку на сковородку ,а в крупу не клала.
Кстати,по содержанию железа Малышева сказала накануне не гранат чемпион,а чечевица.И жалко,что у нас в стране нет культуры ее использвания.
Чечевицу надо совместно с продуктом ,соержащим витамин С, употреблять,для усвоения железа.Малышева выбрала для этого лайм.А у нас пусть будет салатный лист good2
Ингуш,ты наверное из за изоляции не знаешь правда,кто такая Малышева girl_haha первый канал у вас кажет?
------------
Булгур продается в хороших супермаркетах Wink
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
06 Июл 2013 12:28

Распечатать сообщение
Libelle писал(а):
Ингуля!Это нечто бесподобное!Оказываеттся булгур такой вкусный!Сделала уже три раза!Не могу наесться!Жаренные мне не понравились.Из того объема,что я написала,будет 7котлет.Можно разогреть потом в микроволновке.


Да булгур ну очень вкусный nyam2

Libelle писал(а):
Теперь по порядку. На варку в кастрюле не решилась,потом не отдерешь.Варила крупу в мультеварке.Один мв стакан красной чечевицы один мв стакан булгура(крупного),5!!мв стаканов воды программа гречка.Далее по твоему рецепту.Только томатную пасту добаляла к луку на сковородку ,а в крупу не клала.

Ну это самое главное как тебе легче приспособиться Wink У меня нет мультиварки и я не знаю как ею пользоваться....я все по старинке с кастрюлями да сковородками girl_haha

Libelle писал(а):
Кстати,по содержанию железа Малышева сказала накануне не гранат чемпион,а чечевица.И жалко,что у нас в стране нет культуры ее использвания.

Чечевицу надо совместно с продуктом ,соержащим витамин С, употреблять,для усвоения железа.Малышева выбрала для этого лайм.А у нас пусть будет салатный лист

Да, чечевица очень полезная...и сытная....я ее обожаю... good2

Libelle писал(а):
Ингуш,ты наверное из за изоляции не знаешь правда,кто такая Малышева первый канал у вас кажет?


Ну не совсем, у нас есть кабельное TV да и в интернете много всего интересного можно накопать, а еще у нас все русские журнали и газеты продаются, которые я с удовольствием читаю good2

Libelle писал(а):
Булгур продается в хороших супермаркетах


А еще в турецких - индиских лавках Wink

Спасибо тебе болшое за все теплые слова friends Rose
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
14 Июл 2013 9:33

Распечатать сообщение

твой аджапсандал и чечевичные котлетки nyam2
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
16 Июл 2013 20:28

Распечатать сообщение
Libelle писал(а):
твой аджапсандал и чечевичные котлетки

Спасибо friends girl_claping
Мне очень приятно что понравилось girl_in_love Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
17 Июл 2013 8:48

Распечатать сообщение
а куда-то фотка делась wacko1
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |