Английские маффины на закваске

олина
Леночка, на здоровье! Спасибо, что навестила!

elay писал(а):

добрый вечер!а мука ржаная или пшеничная?

Добрый вечер
Леночка, по рецепту - самая обычная белая, наверное это будет в/с в России. Я использовала белую цельнозерновую. Она у нас очень дорогая, но я беру ее вот для таких вот случаев. Насколько я поняла, ее делают из белых, более мягких, сортов пшеницы и она не такая тяжелая, как обычная (коричневатая) цельнозерновая.