Беляши из творожного теста

Предлагаю вам рецепт приготовления беляшей
на Творожном тесте! Рецепт получился сам собой,из головы!
Все что аналогично приготовлено в инете ,без ссылки на первоисточник,воровство моего рецепта!!!

Думаю что его можно смело использовать для пирожков
с любой начинкой!
Тесто получается очень румяным и пористым!




фото от 11 01 2012


фото от 08.11.2020г


Для приготовления теста:
200 г Творог
100 г Сметана
1 Яйцо
1 ст лож Сахар
1 ч лож Соль
0.5 ч л Сода
* 300-400 г Мука
* 2-3 ст лож Растительное масло
(не в тесто,а для смазки рук,при замесе!)

* Дозировка примерная!Тесто может взять муки больше
или меньше,в зависимости от консистенции творога,величины яйца!
Аналогично масло,берем столько,что бы тесто начало отставать от рук!

Способ приготовления:
НА ФОТО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА, ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ!!!

Творог+Сметана+Яйцо+Сахар,соль Все хорошо перемешать!

Добавить соду,дать постоять мин 3-5

За тем постепенно,частями вводим муку

Вымешиваем тесто!

Тесто должно получиться эластичным (не тугим!)

Что бы много муки не добавлять смазывайте руки маслом,
и смотрите не дошла ли консистенция теста,до нужной!
То есть тесто должно быть,при смазанных руках,не липучим!

Готовим мясную начинку как вам привычней на беляши
(мясной фарш+лук!)
Мне в беляшах нравится такая начинка:
Куриная грудка+Свинина(мякоть,без жира)+лук+соль,перец
*Преимущество- начинка быстро пропекается,
и консистенция очень нежная!
(если брать в сравнение смешанную говядину)
*Раскатываем тесто не тонко,кладем начинку,лепим треугольники
Вот наглядное пособие как их лепить:

Беляши жарим в глубокой посуде на растительном масле
* Добавлю,беляши в начале обжариваем стороной с дырочкой(то есть верхнюю)

а за тем нижнюю сторону (это делается для того,что бы не вытекал сок....)





Буду очень рада если беляшики из творожного теста
придутся вам по вкусу!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!