Мои кремовые торты

Ирина, я тоже сделала крем по вашему рецепту, получился густым, чуть-чуть передержала сироп и крем получился слегка с привкусом жженого (не сильно). но все равно вкусно.
так вот я столкнулась с такой проблемой, после окрашивания крема и при украшательстве тортика крем вышел каким - то пузырястым))))) точнее содержал много воздушных пузырьков и при нанесении немного терял форму(как будто расползался...). хотя он был очень крепкий.