Мильфей «Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом»

спасибо за быстрый ответ
почти все понятно, все просто..один момент только: на какой скорости ты взбиваешь яйца с сахаром для бисквита?
скорее бы выходные, чтобы приготовить эту вкуснятину..