Болталка и ваши торты сюда

Девченочки,всем привет!
А вот и я притащила свой ПЕРВЫЙ МАСТИЧНЫЙ ТОРТ...

Конечно,недочетов-ой как много...Мастику делала из домашней пудры,старалась перемолоть как можно мельче и просеивала на мелкое сито -но она не получилась такая как в магазине моя ошибка № 1 Готовый торт когда поставила в холодильник,придвинула ближе к стенке(та которая охлаждает-хотела сделать лучше,а получилось как всегда)...и тут КАПЕЦ...когда вытащила уже на стол-та сторона которой торт стоял к стенке была влажная(проведя рукой она становилась мокрой),и та сторона даже немного просела(на фото видно),ошибка № 2...но это далеко НЕ ВСЕ...
Внутри у меня-Шоколадный торт "Крем-карамель" от Nasya,тортик просто супер,за,что ей отдельное спасибо.
Буду очень благодарна,и за критику,и за советы
Девочки,а как вы храните свои готовые торты в холодильнике,чтобы они не покрывались росой?