Что приготовить из большого количества консер-ых огурцов?

schef
Много, это сколько? И в каком они у Вас виде?

Можно сборную солянку сделать:
http://forum.say7.info/topic760.html
http://forum.say7.info/topic20874.html
http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html

Я примерно так солянку делаю, но огурцов добавляю много, ещё кладу томат и кусочек мелко шинкованной капусты.

Можно маринованные огурцы порезать колечками, залить свежим маринадом (только уксуса поменьше класть, т.к. они уже маринованные) и закатать по 0,5 литровым баночкам.
http://forum.say7.info/topic16380.html