Мильфей «Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом»

Валентин.
Я обычно делаю так желтки соединяю с сахаром подогреваю до тёплого состояния,подчти горячего,всё время мешая на медленном огне. Потом убираю с огня и потом взбиваю. Иногда сахар растворяется не до конца это не страшно, потом при смешивании всё будет ок!!!