Имбирное печенье

Свет, а печеньки увеличиваются при выпечке? Или какими нарежу, такими и остаутся?
-------------------------

Сделала второй противень печенья
Никак не могу найти золотую середину при раскатывании теста
Первый противень был с тестом 2-3 мм, печенье поднялось на 8 мм; второй противень был с печеньем в 1 мм ))) так и остались.

Короче, теста много, положила в морозилку, буду пробовать еще.

А эти уже муж все подьел