Шашлык на сковородке (грузинская кухня)

Инга, спасибо Вам за отличный рецепт! Готовила уже дважды, первый раз мяско было с жирком, второй раз была абсолютно постная свинина, но мясо ничуть не было сухим! (Хотя, с жирком вкуснее.) Было очень вкусно! Кстати, вино мы пьём полусладкое и сухого вина, по этой причине, не бывает в доме, я добавляла воду, чуть подкислённую обычным уксусом. Это очень вкусное мясо!!! Шашлык на костре - отдыхает! Спасибо!