Болталка для хлебопёков

Чайби
Маша, спасибо за рецепт, попробую на следующей порции обязательно.

Чайби писал(а):

беру только "Слободу" органик-контроль

тогда ладно..

Чайби писал(а):

делала я, жидкий получается, пока не нашла подходящего состава.

У меня не получается жидкий...
На 4 желтка беру 100 г масла, горчицу, соль, сахар-по вкусу. В конце взбивания разбавляю соком лимона, а то густо получается слишком.
Да и зачем густо-то? Это же благородный соус-а в нем по определению д.б только масло, яйца и пряности.
А из белков потом делаю или "птичье молоко" или меренги..