Ищу рецепт цепелин

Я родился в Литве и тоже с детства люблю это блюдо. Готовил несколько раз самостоятельно. Читая Ваш Natalija рецепт искал отличия от своего. И таковых практически не нашел! Единственное для того чтобы при варке цепелины не разваливались (не таяли) я подкрахмаливаю воду. И если в тесто не добавлять пюре то цепелины будут твердыми и суховатыми, особенно когда остынут