«Капуста квашеная» (в помощь начинающим)

Мята писал(а):

Подскажите кто-нибудь пожалуйста, почему капустка может горчить?

Светочка, капусту перед тем,как раскладывать по банкам обязательно нужно разложить (в большой таз например), чтобы она проветрилась и вышла горечь. Вот только что как раз этим и занималась. А храниться она может месяца 3-4 в зависимости от температуры