Испанская «Тортилья»

Я попробовала Тортилью впервые в Париже в отеле Ибис, там ее подают на завтрак. Влюбилась в нее с первого укуса. Всегда брала себе по 2 кусочка и потом еще за добавкой ходила.
Потом очень долго искала рецепт в интернете, но такой Тортильи не нашла, картофельные запеканки либо с мясом, либо с грибами.
А ваш рецепт очень похож! Только в Ибисе Тортилья была из картофельного пюре, может конечно это уже их выдумка.
Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!
Спасибо!