Испанская «Тортилья»

Тортилья -национальное блюдо в Испании.
Относительно же названия и происхождения тортильи существует множество легенд и теорий .Испанский омлет не должен быть слишком зажаренным ,подают его в качестве самостоятельно блюда или используют в бутербродах и закусках .
Тортилья приготовленная мои супругом

И эта тоже


Существует много разновидностей этого блюда.
Я предлагаю легкий и быстрый способ приготовления (овощной).
По желанию можно добавить колбасу,сардельки,бекон.
Блюдо употребляют в горячем и холодном виде

Мне тортилья нравиться просто: картошка,яйца лук.
Соотношение продуктов указываю приблизительно все будет зависеть от размера картофеля и яиц.
Набор продуктов:
3-5 средних картофелин
3-помидора не обязательно
1-болгарский перец не обязательно
1-луковица
10-12 яиц (Чем больше яиц ,тем блюдо вкуснее.)
оливковое или растительное масло (для жарки)

Способ приготовления:
Очистить картофель от кожуры, нарезать очень тонкой соломкой,или маленькими и тоненькими кубиками.
Нагреть сковороду и обжарить картошку до-полуготовности .
После выбрать картошку (без растительного масла,)и сложить в глубокую посуду.
Взбить яйца до пышной массы

Вылить яйца на картошку перемешать соль,перец по вкусу.
Выдержать все это 15 минут,если у вас хватит терпения .
А если нет,то готовьте сразу.
Так в идеале (как я узнала чуть позже) ,правильно готовится тортилья весь этот процесс готовки подсмотрела в одном кафе как готовили повара
Возвращаем нашу еще не готовую тортилью на сковороду и выливаем .
Жарим на маленьком огне и несколько раз массу хорошо перемешать чтоб внутри все хорошо пропеклось после накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Мешать уже не надо,чтоб у вас получился один целый блин.
После нам надо тортилью перевернуть ,я переворачиваю с помощью еще одной сковородки или тарелки.
Накройте тарелкой сковороду и переверните тортилью на тарелку, снова переложите тортилью на сковороду, но уже верхней стороной вниз.Чтоб поджарить нижнюю часть.
Поджарить блюдо еще 5 минут на медленном огне.
Выложить на тарелку и подавать .
Фото добавлено 26.05.2013 г.У меня как всегда тортилью готовит мой личный шеф повар

Приятного аппетита .

Акилежна
Отличный рецепт! Главное, что начинку можно варьировать бесконечно! СПАСИБО!

Вроде омлет, а какой красивый, и с большим количеством начинки!!!

Katutsa писал(а):

Акилежна Отличный рецепт! Главное, что начинку можно варьировать бесконечно! СПАСИБО!

Катерина,Начинку можна с шампиньонами,с колбасой,подойдет все ,что залежалось в холодильнике!!!



Катерина,Рада,что рецепт понравился
Спасибо

Bez vsjakix zamorochek i tak prikolno!!!!!!!KAk vcegda spasibo za VAshi rezeptu!!!!!!!!!!!

svlux писал(а):

Bez vsjakix zamorochek i tak prikolno!!!!!!!KAk vcegda spasibo za VAshi rezeptu!!!!!!!!!!!

Светлана,это блюдо стоит попробовать.
Мне лично очень нравиться,
я бы ела каждый день,но боюсь за свою фигуру

Акилежна

Спасибо за рецепт!

Ольга из Воронежа писал(а):

Акилежна Спасибо за рецепт!

Ольга,на здоровье.Рада ,что рецепт понравился!!!!!!

Ура! Обожаю тотилью во всех проявлениях!!!

zhaba писал(а):

Ура! Обожаю тотилью во всех проявлениях!!!

Татьяна,Я тоже!!!!

Честно говоря,первый раз слышу про тортилью.....Слово-то слышала,но что это,даже не догадывалась! А оказалось,вкуснейшая штучка) Обязательно сделаю в выходные!)
Спасибо, Лика

Эржибет писал(а):

Честно говоря,первый раз слышу про тортилью....

Инна,блюдо испанское
я тоже узнала про тортилью живя уже тут в Барселоне

Эржибет писал(а):

А оказалось,вкуснейшая штучка) Обязательно сделаю в выходные!) Спасибо, Лика Rose Romashki

На здоровье пользуйтесь и в удовольствие

Я попробовала Тортилью впервые в Париже в отеле Ибис, там ее подают на завтрак. Влюбилась в нее с первого укуса. Всегда брала себе по 2 кусочка и потом еще за добавкой ходила.
Потом очень долго искала рецепт в интернете, но такой Тортильи не нашла, картофельные запеканки либо с мясом, либо с грибами.
А ваш рецепт очень похож! Только в Ибисе Тортилья была из картофельного пюре, может конечно это уже их выдумка.
Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!
Спасибо!

Strawberry писал(а):

Только в Ибисе Тортилья была из картофельного пюре, может конечно это уже их выдумка.

Оксанка,интересно,думаю,что тоже вкусно,

Strawberry писал(а):

Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо! Romashki

Рада,что рецепт заинтересовал.
Пользуйся на здоровье!!!

Приготовила сегодня на обед к супчику вашу Тортилью!
Вкусно, невозможно было оторваться, такая нежная... :
Быстро, просто и доступно, из продуктов, которые всегда есть в доме.
Только переворачивать было немного трудновато, прилипла к сковородке и ни в какую.... Наверно надо было хорошо смазать маслом.

Успела сфотать только последний кусочек...

Strawberry писал(а):

Приготовила сегодня на обед к супчику вашу Тортилью!

Оксанка,получилось,то что надо!!!

Strawberry писал(а):

Быстро, просто и доступно, из продуктов, которые всегда есть в доме.

Рецепт такой себе.......палочка выручалочка....когда не знаешь ,что по быстрому приготовить

Strawberry писал(а):

Только переворачивать было немного трудновато, прилипла к сковородке и ни в какую....

Оксанка, надо было широкой лопаточкой пройтись по диаметру сковороды ...
У меня тоже так бывает.
Если этап с переворачиванием не очень удачно получился,поломался или где то треснул ,можно тортилью перевернуть на сковороде несколько раз для ровной поверхности .

несколько раз готовила.но трудно переворачивать.а испанцы хитрые.у них специальная сковородка есть

Dashyna писал(а):

несколько раз готовила.но трудно переворачивать.а испанцы хитрые.у них специальная сковородка есть girl_haha

Daria,на Украине у меня тоже были специальные сковородки для тортильи,правда купленные в Испании.А тут в Барселоне пользуюсь тарелками,и нормально

Уже давно сохранила это блюдо в закладочках, но только сегодня решила приготовить. Муж был в восторге. Огромное спасибо за рецепт. А главное какой простор для фантзии!

Daneta писал(а):

Муж был в восторге.

Анна,очень рада,что блюдо пришлось по вкусу!!!

Daneta писал(а):

Огромное спасибо за рецепт.

На здоровье пользуйтесь и в удовольствие!!!

Daneta писал(а):

А главное какой простор для фантзии!

Мне тоже очень нравится тортилья ,и готовится из доступных и не дорогих продуктов!!!

Ой!!Как я раньше не увидела!!Всё так просто и вкусно!!!Хочу
Спасибо,Лика,буду готовить

Санни Кеш писал(а):

Ой!!Как я раньше не увидела!!Всё так просто и вкусно!!!Хочу nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо,Лика,буду готовить

Кира,очень советую приготовить. Думаю результатом останешься довольна. Жду отчетик

Акилежна, спасибки, что напомнила рецепт, я просто поклонница испанской кухни, много раз тем бывала и теперь собираю рецепты

Alexandro4ka писал(а):

Акилежна, спасибки, что напомнила рецепт, я просто поклонница испанской кухни, много раз тем бывала и теперь собираю рецепты

Александра,очень рада ,что ты зашла в гости на тортилью
Готовь и пользуйся на большое здоровье,Александра.

здравствуйте! рецепт здоровский, только у меня тортилья не стала цельной мб яиц мало? те получилась как запеканоска, кот не порежешь на части ровно. брала 3 картошки, 1 лук, 1 помидор, 1 зал перец и 5 яиц. Это маловато?