Салат «Лесной дух»

Здравствуйте, дорогие форумчане!
Салатик просто находка, очень простой и вкусный, более того необыкновенно вкусный



Рецепт взят из кулинарной книги, слова автора, фото мое =)
На 4 порции: (по мне так это добрых 2 порции)

*Грибы 200 гр (брала шампиньоны)
*Картофель 2 шт.
*Огурец 1 шт.

Для заправки (всё дело в заправочке):
*Масло растительное 2 ст.л.
*Сметана 3 ст.л.
*Сахар 1 ч.л.
*Уксус 3%-й, соль

Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленной воде.
2. Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать ломтиками (самые красивые оставьте на украшение!!)
3. Картофель и огурец нарежьте мелкими кубиками

4. Для заправки в сметану добавьте сахар,соль и, непрерывно помшивая, влейте растительное масло и уксус.
5. Подготовленные ингредиенты перемешайте, полейте заправкой. При подаче оформите зеленью (моя петрушка немного повяла и в плане эстетики подкачала)
ПРИятного АППетита
p.s. затраты минимум, но результат "пальчики оближешь"