Всё о выпечкe хлеба

alenso
Лена, я подумала и тоже склоняюсь к тому, что тебе лучше вывести новую закваску из ржаной муки, и потом перевести ее в пшеничную, если ты больше печешь на пшеничной закваске.
Рецепты ты найдешь у Аннушки в блоге, и полно еще блогов хлебопеков-любителей с рецептами.