Советую после того, как вынимаете пирожки из духовки - накрыть их мокрым полотенцем на минут 5-10 до мягкости. Насчет теста, еще пока не пробовала.. страшновато немного. Привыкаешь к одному рецепту теста, а тут предлагают другой вариант, да и пирожки на фотографии соблазнительные. Была не была, пойду попробую!