Болталка для хлебопёков

Janinka123 писал(а):

Алена , а как ты хранишь квасную гущу, если нет возможности ее подкармливать напр. неделю ? Я ее в холодильник ставлю, может зря

Я в холодильник не убираю. Если кормить редко, надо просто сахара побольше класть. Мне трудно сказать, в каких пропорциях, я не взвешивала ни разу-надо просто попробовать, будет ли сладковато.
нельзя допускать, чтобы гуща на вкус была кислая, и все.

Julia_Kh писал(а):

майонез домашний сколько хранить можно?

Юля, я делаю понемногу-из 4 желтков и 100 г масла-мы много его не едим, скорее, едим очень редко. Но домашний намного вкуснее фабричного, просто французский благородный соус.
Кстати, на такое кол-во я и миксер не пачкаю-венчиком взбиваю.. единственное условие-яйца д.б. свежие.
Юлечка-спасибо большое за кетчуп.
А где хранить?