Маффины свекольные «Красная шапочка»

Привет, большая и дружная семья форумчан! Принимайте нового члена семьи . Я хочу предложить вкусные мини-кексики (маффины) со свеклой.
Свой рецепт я уже размещала на форуме Канала Телекафе. Это не противоречит правилам этого Форума?
Нам потребуется:
Печеная свекла (очищенная и измельченная) - 1,5 ст.
Мука - 1 ст.
Сахар - 3/4 ст.
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель - 2 ч/л
Ванильный сахар - 1 ч/л
Уксус виноградный - 1 ст/л
Сливочное масло - 70 гр
Коньяк - 1 ч/л
Все очень просто:
1. Свеклу моем, запекаем, очищаем и измельчаем в блендере, одновременно добавляя уксус и коньяк. Оставляем на 5 минут, закрепляя таким образом цвет свеклы. Затем добавляем растопленное масло.
2. Муку обязательно просееваем, соединяем с сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем и тщательно перемешиваем.
3. Соединяем свекольную массу с мучной сухой массой.
4. Взбиваем 3 яйца в пену и осторожно вводим в тесто. Разогреваем духовку (у меня аэрогриль) до 190 градусов.
5. Смазанные (а силиконовые - просто смоченные) формочки заполняем на 2/3 тестом и ставим выпекать на 35-40 минут.
6. Готовые маффины посыпаем сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!