Болталка для хлебопёков

Танюх@ писал(а):

Катюш и потом оттуда брать и выпекать хлеб или нужно взять стартер и ещё докармливать для выпечки?

это я описала ежедневную кормежку
ты же будешь от старой закваски убирать часть, а, например, 20 грамм подкармливать мукой и водой.

если хочешь печь - то не отделяешь ничего (у тебя, например, уже готовой 80 грамм рабочей закваски) - просто кормишь до нужного кол-ва и печешь хлеб. Но я смотрю по подъему - иногда подкармливаю большое кол-во закваски и она быстро поднимается, поэтому не передерживаю долго