Болталка для хлебопёков

Танюх@
Танюш, я делаю так- оставляю пол ложки закваски в баночке, хорошо вилкой взбиваю, добавляю грамм 25-30 воды, примерно столько же воды, хорошо перемешиваю. Это освежаю её так.
А за сутки до выпечки хлеба кормлю в 3 приёма, беру всю закваску в баночке и довожу до нужного веса.
ЕкатеринаД
спасибо!