Всё о выпечкe хлеба

ЕкатеринаД писал(а):

но ведь если под хорошо прогретый - хлеб растет лучше

Да, конечно.
Но я до камня пекла на противне для пиццы-хорошо его разогревала.
Камень служит больше для выравнивания Т в духовке-а видно в моем случае за счет небольшого объема и так была ровная -может, поэтому я особой разницы не заметила..
Но я в любом случае буду продолжать эксперименты.
Ты формовой хлеб тоже на камне печешь?