Всё о выпечкe хлеба

олина писал(а):

из ржаного вкусные душистые сухарики получаются. так можно спасти хлебушек.

Леночка, спасать-то нечего было, мы с мужем за 2 дня его съели на даче за милую душу, ну просто ржано-пшеничный нравится больше, я называю его просто ржаной и чередую - один раз пеку пшеничный на пшеничной закваске, в след. раз - ржаной. Всё подбираюсь к твоему Староселянскому, вчера опять рецепт изучала, но кваса сейчас нет и наверное он (квас) не получится в это время года? Ему ведь солнышко нужно. Хотя может решиться и попробовать...