Всё о выпечкe хлеба

Ой, девочки! Я сегодня такая довольная! Только что испекла хлеб, тороплюсь поделиться с вами.



По рецепту Julia & Ko http://forum.say7.info/topic29838.html с небольшими изменениями. Вместо опары взяла 200г ржаной закваски, вместо воды - темное пиво и в тесто 1 ч.л. ржаного красного ферментированного солода.
Тесто подходило 4ч., сформированный хлеб расстаивала 2ч. на противне, подложив под бока свернутые полотенца.
Резать не даю до завтра, защищаю грудью.
Девочки, какой был аромат , когда он пекся, с ума сойти. Пробовать будем завтра, уверена - вкуснота!