Как приготовить горчицу?

Я впервые слышу о разбавлении сухой горчицы холодной водой.Ведь известно,что эфирные масла выделяются из горчицы при температуре не менее 40 градусов.Я всегда разбавляю горячей водой.Ну,и как у вас, крепкая получается?