Имбирное печенье

Рума писал(а):

Светлана очень красивые печеньки у Вас получились. Подскажите как глазурь делали?

Глазурь из белка. На 1 белок - пол-стакана сахарной пудры, неск. капель сока лимона. Взбивать как для безе ,постепенно добавляя пудру . Масса должна быть плотная, по желанию её можно подкрасить. Наносить на печенье кисточкой, но мне больше нравится ложечкой размазывать - так слой толще получается
Затем глазурь должна высохнуть (часов 5 при комнатной темп.). Я всегда глазирую на ночь, т.к. у моих домочадцев нет силы воли ждать подсыхания
Высохшая глазурь не липнет, имеет лаковый блеск, хрупкая...