Сырные булочки из теста «петишу»

levsha
Семен!Мое личное мнение- колличество яиц влияет на консистенцию.Подъем идет за счет испарения воды.Яйца играют связующую роль с мукой.
Если добавить больше яиц,то тесто будет жидкое

levsha писал(а):

Может быть яиц мало положил (4шт)

В другом рецепте(со ржаной мукой )я использовала три яйца на 2стакана муки.
А мука российского производства?Консистенция теста не должна быть жидкой.Примерно,как картофельное пюре.
Мне кажется нужно поэксперементировать с температурным режимом