Горчичный хлеб

Катя, скажи, пожалуйста, а какие дрожжи лучше всё-таки брать-сухие или свежие? Если сухие, то их тоже в молоко класть или в муку? У меня не ладится с дрожжевой выпечкой , но очень хочу попробовать этот рецепт и вообще сделать хлебушек своими руками