Утка с яблоками и черносливом

nat@lk@ писал(а):

не утка а фотомодель у вас получилась

Наташенька, спасибо за комплимент блюду.

nat@lk@ писал(а):

Сама готовить точно не возьмусь По мне очень долгий процесс, и не факт,что мясо будет достаточно мягким и сочным!

Позволь мне с тобой здесь не согласиться. Самое муторное - это почистить утку от остатков пера и пуха. Если повезет и удастся купить чистую утку - остальное дело техники. Я за час почистила, обсмолила, посолила и нафаршировала утку, вынесла её на холод (на лоджию) и пошла гулять с внучкой. Тем временем утка мариновалась, пропитывалась ароматами специй и соком яблок. Вернувшись, поставила уже готовую утку в духовку, и через два часа запекания - вуаля! Мягкой утка будет обязательно, потому что фабричные утки не бывают старыми. Другое дело, когда покупаешь Рождественского домашнего откормленного гуся на рынке. У меня был печальный опыт, больше на рынке не беру гусей. И сочной она будет обязательно, главное, не передержать и не пересушить в духовке. Но это не случится, за ней ведь следят, периодически достают, поливают выделившимся при жарке соком. У меня и невестушка уже готовит такую утку, балует и угощает друзей. Ну как, убедила?