Апельсиновая эссенция

Не знала, куда добвить, добавила в соусы. Очень полезная вещь. Можно добавлять во всевозможную выпечку, запеканки и глазури. Придаёт чудесный аромат апельсина
Тертую корочку апельсина кладут в бутылку, заливают натуральным спиртом (96°) и ставят на солнце на две недели. По истечении этого времени эссенция готова.

На 1 апельсин - 70-80 г спирта.