Болталка для хлебопёков

LightHouse писал(а):

Я думаю, что технология у таких хлебов примерно одинаковая -закваска, заварка, опара, тесто.

я вот внимательно рецептуру посмотрела,а солода то вообще нет,тогда что заваривается?патока и мука?тогда какая?пшеничной очень мало,значит она вся в заварке?

Janinka123 писал(а):

Лена, каунасский заварной-это когда-то был обычный заварной ржаной хлебушек, довольно кисловатый.

вот наверно он у нас и продавался,т.е. не у нас конечно,а в соседней с нами литовской деревне