Я уже два года пытаюсь его найти. Безрезультатно.
Максимум - это:
"Ферментативный соевый соус, яблочное пюре, томат-паста,
сахар, печень соленая, масло растительное, чеснок, лук, изюм, перец, имбирь,
гвоздика, корица, вино мадера, мускатный орех, кардамон"
(С) Кулинария,ГОСТОРГИЗДАТ, 1964 г.
Этого слишком мало.
Я предлагаю желающим присоединится и экспериментально придумать его состав.
Я например нашел (и доработал) рецепт приготовления соленой печенки, примерно нашел ее соотношение к томатной пасте, подобрал удачное вино "типа мадеры". Но к сожалению слишком много ингридиентов.
Если тема найдет энтузиастов - то все получится.
P.S. Есть еще более вкусный соус из того же ряда - "Индийский" (или возможно "Индийский фруктовый"). Я точно помню в его составе соленую печенку, как в "Южном", однако в рецетах ее нет.