Виноградный торт с творожным кремом

Для бисквита:
-4 яйца
-120 г сахара
-120 г муки
-60 г картофельного крахмала
-1 ч.л. разрыхлителя

Для крема:
-500 г творога(9-12%)
-100 мл сливок (33%)
-120 г сахара
-20 г желатина
-1 пакетик желе для торта
-200 мл виноградного сока
-по 300 г светлых и темных ягод винограда

Приготовление

Отделить желтки от белков.


Желтки с половиной сахара и 2 ст.л. теплой воды взбить добела.


Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену.


Влить взбитые желтки, взбить все вместе.


Муку просеять, смешать с картофельным крахмалом и разрыхлителем.


Соединить со взбитой яичной массой и размешать.


Две разъемных формы застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и выложить в них тесто.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов по 15 минут.
Коржи вынуть из формы и остудить.

Желатин замочить в 150 мл холодной воды и дать ему набухнуть.


Творог смешать с сахаром.


Охлажденные сливки взбить в пышную массу.


Соединить взбитые сливки с творогом и взбить.

Распустить набухший желатин на водяной бане или в микроволновке,
остудить и добавить в творожный крем.

Бисквитный корж положить в разъемную форму,пропитать сиропом и смазать кисленьким вареньем.


Выложить сверху половину крема.

Положить сверху второй корж и сделать все аналогично.

Поверх крема выложить виноград и залить желе.



Приятного аппетита!