Медовик с творожно-сливочным кремом «Нежность»

Жюльенка писал(а):

коржи получаются очень лёгкими, нежными и воздушными.

А у меня не получилось . Вот фото разреза, видно, что коржи плотные, не воздушные, серединка не пропеклась, хотя я держала их в духовке достаточно долго (верх и низ были румяные, спичка сухая).

Юлечка, в чем может быть ошибка ?
Да, я теста делала в 2 раза больше и пекла 4 коржа, т.к. коржи совсем не поднялись, разрезать их было нереально. А вот крема получилось много, он не загустел, стекал даже в холодильнике. Так что остатки его доедали отдельно .