| nata222 писал(а): |
| попробовала на запах,на вкус,что то мне не понравился запах какой то странный, |
| katyatkach писал(а): |
| капуста почему-то стала какой-то клейкой, |
Конечно, пластиковой посудой лучше не пользоваться. Имеет значение количество соли: чуть переложишь - брожение замедляется, чуть не доложишь - становится "сопливая". Имеет значение температура воздуха, для квашения капусты наиболее благоприятная - 20 градусов. Если условия подходящие - капуста квасится отлично.
| Lana_nov писал(а): |
| Лучшая из них "Слава" |
Я того же мнения. Сейчас везде только "колобок" - она жестковатая. А что касается критических дней и полнолуния - это суеверие. У меня нет возможности заготавливать много капусты, я квашу быстрым способом: заполняю шинкованной капустой 3х литровую банку, кипячу рассол - 1л воды и 1 ст.л. соли, остужаю, добавляю 1 ст.л. мёда - через 2 - 3 дня готово. ставлю в холодильник. Когда заканчивается, делаю ещё. А если добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке кочерыжку, то впечатление, что капуста с хреном.