Лимонный пудинг от Джейми Оливера

Да, очень вкусно
Он должен быть сверху пушистый, а к низу как крем?
Я побоялась налить много в формочку, думаю, а вдруг вылезет когда поднимется. Но он не сильно поднялся и получились неполные, но на вкус это не повлияло. Еще он немного сел когда остывал, это нормально?