Пита

И я попробовала питы приготовить!Сами питы получились на вкус замечательные,вот только кармашков не вышло,ни одного!!!! В чем причина-не пойму.Вот уже 2 часа ломаю голову....что не так? Духовка была горячая,тесто вышло чудное,почему не надулись,что им не понравилось? может их как-то по особому раскатывать надо?Вроде никаких дырочек и трещин не было....ой,не знаю! Помогите разобраться!!!